Todos los principales restaurantes de servicio rápido y de mesa tendrán más opciones para vegetarianos, veganos y otros para los aficionados a los platos basados en plantas. Algunas son recetas actuales, mientras que otras serán de nueva creación.
Los cambios y las nuevas incorporaciones comenzarán a verse en el meno de Walt Disney World a partir del el próximo 1 de octubre para el servicio de comida rápida (bocadillos o golosinas) y del 3 de octubre para el servicio de mesa, mientras que en Disneyland será ya en la próxima primavera, informan desde la compañía.
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“Estamos encantados de anunciar que TODOS nuestros principales restaurantes de servicio rápido y de mesa pronto estarán sirviendo opciones a base de plantas en Walt Disney World Resort y Disneyland Resort – junto con un nuevo icono de menú a base de plantas que llegará a los restaurantes de Disney. Nuestros invitados ahora podrán elegir entre cientos de creaciones dulces y saladas, ¡incluyendo muchos platos nuevos destinados a convertirse en los favoritos de los aficionados!”, se indica en el blog de Disney Parks.
Para facilitar el reconocimiento de los alimentos veganos y vegetarianos se incluirán junto a ellos, en las cartas de los menús, un nuevo icono de una hoja verde.
El movimiento hacia un mayor consumo de alimentos de origen vegetal, en decremento de los de origen animal, se pone de manifiesto en que ya el 18 % de la población estadounidense se decanta por el consumo mayoritario de alimentos vegetales, y los mercados económicos así lo reflejan, en los últimos cinco meses se ha producido la salida a bolsa de Beyond Meat, un éxito en el mercado de valores, y el lanzamiento nacional de Burger King’s Impossible Whopper, fabricado con “carne vegana” de Burger King’s.
Algunos de los platos son:
– Bolas de masa asiáticas al vapor de Le Cellier en Epcot. Albóndigas de carne a base de plantas, servidas con bok choy, judías largas chinas, pimientos rojos y rábanos en un caldo asiático.
– Ensalada de fideos Shiriki de Jungle Navigation Co. LTD Skipper Canteen at Magic Kingdom Park – Una ensalada hecha con fideos, frijoles edamame, hongos, mango verde y pepino, mezclados con una salsa de chile dulce.
– Felucian Garden Spread desde Docking Bay 7 Food & Cargo en Star Wars: Galaxy’s Edge (Disney’s Hollywood Studios en Walt Disney World Resort y Disneyland Park en Disneyland Resort) – Hecho con “kefta” vegetal, humus de hierbas, salsa de tomate y pepino y pita, “el bocado perfecto para su visita a una galaxia muy, muy lejana”.
– Tazón de tofu frito crujiente con especias y chile de la Cantina Satu’li de Disney’s Animal Kingdom – Este sabor de Pandora incluye tofu crujiente, sazonado con especias de chile y cubierto con una ensalada de vegetales crujiente, bolas de boba y su selección de base y salsa.
– Tarta de queso de anacardo a base de plantas de California Grill en el Disney’s Contemporary Resort – Sólo uno de los muchos y deliciosos postres a base de plantas disponibles en el Walt Disney World Resort.
“Estamos sirviendo deliciosa cocina basada en plantas, incluyendo Risotto a la Espelta con Hongos en Disneyland Paris, Verduras Fritas con Bolas de Plátano a base de Plantas en Hong Kong Disneylandia, o Pastel de Plátanos con Mezcla de Caramelo en el Shanghai Disney Resort. Cuando navegue en alta mar con Disney Cruise Line, encontrará desde un perro de chile a base de plantas y huevos a base de plantas hasta un pastel de trufas de chocolate.