Cualquier momento es bueno para regalar un libro sobre o relacionado con el veganismo, no hace falta que sea Navidad, verano o el cumpleaños de un ser querido…, para regalar cultura y conocimiento cualquier momento es bueno.
En este pequeño post os dejamos algunas de las muchas posibilidades literarias veganas que ofrece Diversa Ediciones (te invitamos a visitar su web y conocer más) para regalar a tus seres queridos, y por qué no, a ti misma o mismo para conocer muchas más obras.
Pero quién está detrás de esta editorial, en su web lo dicen claramente ellos mismos: “En el camino estamos nosotros: Olga, Carlos y Coco, nuestro coeditor perruno (Coco nos dejó unos meses después de escribir estas líneas), pero también, y sobre todo, nuestros autores y colaboradores, que ya son parte de esta familia. Y no podemos olvidarnos de distribuidores y libreros, que hacen lo imposible para que los libros puedan llegar hasta tus manos”.
Como afirman en su web, Diversa es un proyecto que ha ido creciendo despacio, pero con pasos firmes. “Comenzamos buceando en los rincones más desconocidos del ser humano y el universo, pues siempre nos hemos sentido atraídos por todo aquello que tiene algo de misterioso e incomprensible, y ahora, dando un giro consciente en este viaje, fruto de nuestras convicciones personales más profundas, queremos que este sea un espacio abierto para hablar de derechos animales, veganismo, sostenibilidad o ecología, temas que ya deberían estar superados pero por los que aún hay que luchar en este mundo un poco loco”.
A continuación, os dejamos algunas variadas recomendaciones.
Vive vegano
Autora: Jenny Rodríguez
Desde pequeños nos enseñan que hay animales a los que debemos querer y otros a los que podemos usar y comer, aunque cada vez son más las personas que rechazan esta idea y encuentran en el veganismo una filosofía de vida acorde con sus principios. Pero ¿es fácil ser vegano? ¿Por dónde empezar?
Jenny Rodríguez se hizo vegana a los 17 años y su blog de cocina, Mis Recetas Veganas, se ha convertido en un referente de la alimentación vegetal. Partiendo de su propia experiencia, en este libro habla sobre por qué ser vegano y aporta estrategias para dar los primeros pasos, ejemplos de qué comer al principio o una lista con ingredientes esenciales. Además, nos descubre algunas de sus recetas más ricas y saludables, tanto para el día a día como para sorprender a los invitados. Porque ¿quién puede resistirse a una buena hamburguesa vegetal o a una carbonara de anacardos?
Tanto si buscas reducir el consumo de alimentos de origen animal como si quieres dar el paso definitivo al veganismo, este libro te ayudará en tu propósito.
Libro ganador en España de los Gourmand World Cookbook Awards 2019, en la categoría “Vegano” en lengua castellana.
Jenny Rodríguez es una joven barcelonesa de 23 años que trabaja como diseñadora gráfica. Con 17 años decidió dar un giro de 180º a su alimentación y abrir su primer blog para compartir con familiares y amigos su alimentación diaria y mostrar los beneficios de una vida vegana. Poco a poco, el rincón fue creciendo hasta convertirse en uno de los blogs de cocina vegetal más exitosos de España.
Cocina fácil y sana rica en proteínas
Autora: Dalía Ramos
¿Has decidido eliminar los alimentos animales de tu dieta o simplemente quieres reducir su consumo y comer de una forma más saludable? ¿Llevas un estilo de vida muy activo o practicas deporte? Quizá una de las primeras dudas que te vengan a la cabeza es: ¿y de dónde saco ahora las proteínas? A menudo se ha dicho que una alimentación basada en plantas es baja en proteínas, pero se trata de un mito tan extendido como poco veraz. En este libro encontrarás 50 recetas 100% vegetales con muchas proteínas, para que nunca te falte la inspiración. Además, descubrirás qué son las proteínas y los aminoácidos esenciales, qué cantidad de proteínas es aconsejable al día y cómo combinar los distintos grupos de alimentos para conseguir una proteína completa.
Dalía Ramos te enseña cómo organizar y planificar menús semanales, comprar los ingredientes y cocinar tus recetas 100% vegetales, ricas en proteína, fáciles, saludables y llenas de sabor.
Dalía Ramos Valladares nació y vive en Huelva. Estudió Periodismo en la Universidad de Sevilla. Desde hace años se dedica a la comunicación digital y trabaja como social media manager en una agencia de comunicación. Le encantan las redes sociales, la naturaleza y viajar y descubrir nuevos lugares. En 2014 comenzó a publicar recetas saludables a través de su blog y las redes sociales. Unos años más tarde leyó un libro que le removió tanto la consciencia que decidió hacerse vegana por los animales. En sus perfiles de Instagram y TikTok comparte información sobre veganismo, su día a día y sus recetas veganas.
@daliablog | www.daliaramos.es
Las tres cerditas y la loba
Autora: Paula Ramos Rey
Ilustradora: Alicia Teba
Umi, Mulán y Angelines son tres cerditas muy pequeñas que una noche deciden huir de la granja donde viven y se adentran en el bosque, buscando una vida mejor. Muy pronto encuentran una cueva donde ocultarse y protegen la entrada con paja. ¿Pero será suficiente?
Las tres cerditas y la loba es una reinterpretación del cuento clásico llena de valores, empatía y respeto. Recomendada para niñas y niños a partir de 4 años.
Todos los cuentos de la colección Nukupuu explican historias que ayuden a las niñas y los niños a reflexionar sobre temas relacionados con los derechos animales, para fomentar el respeto y la compasión hacia todos ellos. Además, se incluye una parte final con información adicional y curiosidades, para que los niños puedan conocer mejor a los animales protagonistas de la historia. Se incluye también una guía para familias y educadores que será de utilidad a la hora de trabajar el cuento.
Este cuento está escrito por Paula Ramos Rey e ilustrado por Alicia Teba. Las tres cerditas protagonistas están inspiradas en Umi, Mulán y Angelines, tres cerditas que fueron rescatadas y viven en la Fundación El Hogar Animal Sanctuary, y parte de los beneficios de este libro se destinan a este santuario.
No como animales
Autor: Alberto Peláez corre. Corre mucho. Y gana carreras de larga distancia. Ah, ¡y no come animales!
¿Por qué decidió dejar de comer animales? ¿Es posible llevar una alimentación 100% vegetal siendo un deportista de alto rendimiento? Este libro aporta información y datos nutricionales basados en la evidencia científica para resolver estas y otras dudas. Y a lo largo de sus páginas, acompañamos al autor en un camino de descubrimiento, donde los tópicos se rompen y lo que siempre nos ha parecido normal se vuelve injustificable.
Tras darse cuenta de que la sociedad ha moldeado nuestra percepción sobre los animales, determinando por cuáles debemos tener más consideración moral, y de que es posible vivir sin participar en la explotación animal, Peláez ha llevado el mensaje de «No Como Animales» a miles de personas a través del deporte, en competiciones y hasta en los podios de las ultramaratones, y en este libro nos cuenta su historia. Una historia que también puede ser tuya. Seas o no deportista. Seas o no vegano.
Alberto Peláez Serrano nació en Cantabria. Es corredor de larga distancia y activista por los derechos de los animales. Como técnico en actividades físicas y deportivas, ayuda a atletas a planificar sus entrenamientos.
Cocina vegana para toda la familia
Autores: Brandon Bender y Kate Estivill
¿Es posible hacer una tortilla de patatas sin huevo?, ¿o unas albóndigas usando lentejas en lugar de carne? Sin duda la respuesta es sí. Cocinar sin ingredientes de origen animal es mucho más fácil de lo que podría parecer, y las recetas de este libro son una buena muestra de que se puede comer de forma vegana, sana y variada cada día.
Recetas 100% vegetales para grandes y pequeños Brandon Bender y Kate Estivill
Desde galletas o batidos para los más pequeños, hasta platos con influencias orientales y británicas, pasando por otros más tradicionales. En total, más de 50 recetas fáciles, inspiradoras e imprescindibles para disfrutar del veganismo en familia.
Brandon Bender y Kate Estivill viven en Barcelona con sus dos hijos y una gata llamada Steve. Además, son algo multiculturales, un detalle que se refleja en su cocina: ¡les encanta probar platos de todos los rincones del mundo! Brandon es de Johannesburgo y vivió muchos años en Brasil, y Kate es muy fan de jugar con nuevos ingredientes, así que su estilo cocinitas se podría definir como vegan-fusion. Hace siete años adoptaron un estilo de vida lleno de compasión y respeto: el veganismo, que tuvo un impacto enorme en su forma de entender el mundo y llevó a Brandon a descubrir su talento en la cocina.
Tienen una gran comunidad en Instagram: @saludvegana
Nutrición esencial Recetas plant-based ricas y saludables
Autores: Estela Nieto e Iván Iglesias
Los autores del blog «Nutrición esencial» nos descubren en este libro sus secretos para compaginar una alimentación saludable, sabrosa y a la vez fácil de hacer. Nos contagian sus ganas de cocinar y nos abren un abanico de posibilidades en la cocina vegana. ¿Te quedas a veces sin ideas y acabas comiendo siempre lo mismo? En estas páginas encontrarás ideas suficientes, con fotos de todas las recetas, para hacer de tu alimentación algo variado y alejado de la monotonía. Una alimentación natural y moderna, en línea con la tendencia actual hacia una alimentación vegetal.
¿Puedo hacer comida saludable y sabrosa? Por supuesto. ¿Es complicado? Para nada. Este libro está repleto de recetas fáciles, sabrosas, libres de productos altamente procesados y sin ingredientes de origen animal; con ideas que te ayudarán a que cocinar no sea un mero trámite, sino algo que te apetezca hacer. El objetivo es comer sano y responsable, ¡pero también disfrutando!
Estela Nieto e Iván Iglesias. Él es un apasionado de la cocina saludable. Experto en cocina energética, crudivegana y asesor nutricional. De sus manos y corazón nacen las recetas con las que nos deleita el paladar. Ella es psicóloga, ayuda a otras mujeres a tener una relación más saludable consigo mismas y con la comida. Es la parte creativa (fotografía, textos…) del tándem.
Ambos son veganos desde el año 2010, y desde el 2011 están al frente del blog www.nutricionesencial.es. Tienen una gran comunidad en Instagram: @nutricion_esencial
Cocina líquida vegetal
Autor: Luis García
Cada vez más, nuestra alimentación se basa en productos muy procesados, cargados de sal y saborizantes que le roban líquidos a nuestro organismo. Consumir una cantidad suficiente de frutas y verduras, en su mayor parte crudas, parece ser algo incompatible con el modo de vida actual. Por ello, los alimentos líquidos vegetales se han convertido en una revolución en nuestra sociedad. Batidos y zumos nos permiten aumentar el consumo de frutas y verduras de una forma fácil y saludable, y sus beneficios y la facilidad para prepararlos y transportarlos están consiguiendo que la salud de miles de personas cambie. Pero además de zumos y batidos, la cocina líquida vegetal nos ofrece muchas otras posibilidades; leches vegetales, cremas crudiveganas y cocinadas, sopas, fermentos o aliños son opciones ideales a la hora de aumentar el imprescindible consumo de líquidos en nuestra dieta.
En este libro, Luis García propone 95 recetas líquidas, fáciles de elaborar y sanas.
Una alimentación limpia y libre de productos de origen animal que te hará cambiar la forma de entender la cocina. Luis García Chef especialista en cocina vegetal saludable, tiene como objetivo difundir un estilo de vida consciente y con una correcta relación con el resto de animales. Ha fundado la escuela de cocina Luis García Vegan Food Academy y dirige el máster en cocina vegana profesional. Asesora y da formación a restaurantes y es propietario del restaurante crudivegano Klorofila.
Las 101 recetas veganas más saludables para vivir y sonreír
Autores: Mª Pilar Ibern *Gavina
Vegetariano y casi siempre vegano. Dieta de transición fácil y sabrosa. Toque macrobiótico. Sin lactosa o con lácteos de cabra. Cocina mediterránea y pluricultural. Toque higienista. Especias del mundo.
¡Este libro está repleto de recetas sabrosas, terapéuticas y llenas de energía! Pero no es solo un libro de recetas saludables, de comida ecológica, vegetariana y equilibrada; es mucho más. Una buena alimentación puede ser una estupenda medicina complementaria y preventiva. Igual que lo es cocinar en un entorno propicio. Un ingrediente esencial a tener en cuenta es estar presentes en el acto de cocinar, pasarlo bien y disfrutar mientras cocinamos.
Esta es una edición vegana de la anterior versión vegetariana con más salud y sabor, sin gluten y con cereales sanos.
Mª Pilar Ibern *Gavina Con 6 años ya elaboraba piruletas, que regalaba a sus amigos. A los 19 años inició sus primeros pasos con la alimentación ecológica. Con los años, su pasión le llevó a abrir una consulta para ayudar y asesorar nutricional, gastronómica y emocionalmente a todos aquellos que quieran incorporar una dieta sana y equilibrada.
Ha publicado siete libros de cocina, y en este no solo publica algunas de sus recetas más preciadas, sino que hace un comentario enriquecedor de cada una de ellas.