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馃挌 CONSUMIR VEGANO

Diferencia entre vegano, vegetariano, flexitariano, pescetariano, crudivegano y macrobi贸tico

驴Conoces la diferencia entre vegano, vegetariano, flexitariano, crudivegano, pescetariano o la comida macrobi贸tica?. A continuaci贸n te ofrecemos unas breves explicaciones de cada una estas formas de alimentaci贸n, en algunos casos, como en el veganismo, una filosof铆a de vida que puede abarcar todos los 谩mbitos del d铆a a d铆a. Pero eso seguro que ya lo sabes, por lo que profundizaremos en algunos m谩s desconocidos como el pescetarianismo.

Vegano

El veganismo es un tipo de dieta vegetariana que excluye la carne, los huevos, los productos l谩cteos y todos los dem谩s ingredientes derivados de animales. Muchos veganos tampoco comen alimentos que son procesados usando productos animales, como az煤car blanca refinada y algunos vinos, ni utilizaran ropa, producto u objetos de origen animal, ni que en su realizaci贸n han intervenido de forma directa o indirecta.

La palabra 鈥淰egano鈥 se emplea tanto para referirse a la condici贸n de unos productos, a la dieta y a las personas que la siguen.


Prote铆nas complementarias para una dieta vegana


El flexitarismo

Flexitariano es un t茅rmino acu帽ado recientemente para describir a aquellos que consumen una dieta mayormente vegetariana, pero que ocasionalmente comen carne. Muchas personas que se llaman a s铆 mismas “flexitarianas” o “semi-vegetarianas” han abandonado la carne roja por razones de salud, mientras que otras, por razones medioambientales, s贸lo comen productos de origen animal de granja o explotaciones ecol贸gicos.


Libros sobre la dieta flexitariana


Vegetarianismo

En otras palabras, un vegetariano es alguien que no come ning煤n tipo de carne. Un vegetariano no come pollo, hamburguesas, bistec, pescado, camarones, langosta o cualquier animal o marisco. La palabra en s铆 misma puede usarse como sustantivo, como en “Esa persona es vegetariana”, o como adjetivo para describir la dieta, o forma de comer, como en “Esa persona sigue una dieta vegetariana”.

Lacto-vegetariano se utiliza a veces para describir a un vegetariano que no come huevos, pero que come productos l谩cteos.


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Entonces, 驴algunos vegetarianos comen carne? No. Los vegetarianos no comen carne. Un flexitariano o un semi-vegetariano no es vegetariano.

Vegetariano (Lacto-ovo-vegetariano)

Cuando la mayor铆a de la gente piensa en los vegetarianos, piensa en los lacto-ovo-vegetarianos. Las personas que no comen carne de res, cerdo, aves, pescado, mariscos o carne de animales de ning煤n tipo, pero comen huevos y productos l谩cteos son lacto-ovo vegetarianos (“lacto” viene del lat铆n para leche, y “ovo” para huevo).

Lactovegetariano se utiliza para describir un tipo de vegetariano que no come huevos, pero s铆 productos l谩cteos.

Ovo-vegetariano se refiere a las personas que no comen carne o productos l谩cteos pero s铆 huevos.

El lacto-ovo vegetariano, es decir, un vegetariano que come tanto huevos como productos l谩cteos, es el tipo m谩s com煤n de vegetariano. Aprende m谩s sobre el lacto-ovo vegetarianismo aqu铆.


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Pescetarianismo

La palabra “pescetariano” se usa ocasionalmente para describir a aquellos que se abstienen de comer la carne de los animales con la excepci贸n del pescado. Aunque la palabra no se usa com煤nmente, m谩s y m谩s gente est谩 adoptando este tipo de dieta, generalmente por razones de salud o como un pelda帽o hacia una dieta completamente vegetariana.

En otras palabras, un pescetariano es una persona que come pescado, pero no come carne de res, pollo, cerdo o cualquier otro tipo de carne – s贸lo pescado y marisco, y una dieta pescetariana (adjetivo) es una dieta que incluye pescado pero no carne de res, pollo, cerdo o cualquier otro tipo de carne.


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驴Por qu茅 la gente se vuelve pescetariana o sigue una dieta pescetariana?

Aunque la palabra no se usa com煤nmente y un pesceteariano no es t茅cnicamente vegetariano, m谩s y m谩s gente est谩 adoptando este tipo de dieta, generalmente por razones de salud o como un pelda帽o hacia una dieta totalmente vegetariana.

驴Cu谩les son las razones para adoptar una forma pescetariana de comer? Los defensores citan m谩s o menos los mismos motivadores que los vegetarianos de pura cepa e incluso los veganos: p茅rdida de peso y longevidad en la salud personal, reducci贸n de la huella ambiental y preocupaci贸n por la crueldad hacia los animales.
Los pescetarianos a menudo creen que el consumo moderado de pescado o de aceites de pescado, que son altos en 谩cidos grasos Omega-3, es necesario para una salud 贸ptima, aunque existen alternativas vegetarianas, como el aceite de semilla de lino.


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Entonces, 驴un pescetariano es vegetariano? No. Un pescetariano no es vegetariano. Hay mucha confusi贸n sobre lo que un vegetariano es y no es, pero ninguna definici贸n del t茅rmino incluye pescado o mariscos. Para ser 100% claro, una dieta vegetariana excluye a todos los animales; y los peces son animales. Por lo tanto, una dieta que incluye pescado, o una persona que consume pescado no puede ser llamada apropiadamente vegetariana. Un pescetariano NO es vegetariano, y una dieta vegetariana no incluye pescado.

驴Es un pescetariano lo mismo que un semi-vegetariano o un flexitariano?

No realmente, pero m谩s o menos. Un “semi-vegetariano” o un ” flexitariano ” es alguien que consume una dieta mayoritariamente vegetariana, complementada ocasionalmente con carne, aunque no existe una definici贸n realmente consensuada de la frecuencia con la que se puede comer carne y seguir llam谩ndose a s铆 mismo un semi-vegetariano o un flexitariano : 驴Una vez al d铆a? 驴Una vez a la semana? 驴Una vez al mes? Los pescetariano no se limitan a los peces “ocasionales” y pueden comer pescado tan poco o tan frecuentemente como prefieran.


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Crudivegano / comida cruda

Una dieta crudivegana consiste en alimentos veganos no procesados que no han sido calentados a m谩s de 46 grados Celsius. Los crudiveganos creen que los alimentos cocinados por encima de esta temperatura han perdido una cantidad significativa de su valor nutricional y son da帽inos para el cuerpo.


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Macrobi贸tico

La dieta macrobi贸tica, venerada por algunos por sus cualidades saludables y curativas, incluye alimentos veganos no procesados, como granos enteros, frutas y verduras, y permite el consumo ocasional de pescado. Se evitan el az煤car y los aceites refinados. Tal vez el calificativo m谩s singular de la dieta macrobi贸tica es su 茅nfasis en el consumo de vegetales asi谩ticos, como el daikon, y vegetales marinos, como las algas marinas.


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