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ūüíö CONSUMIR VEGANO

Diferencia entre vegano, vegetariano, flexitariano, pescetariano, crudivegano y macrobiótico

¬ŅConoces la diferencia entre vegano, vegetariano, flexitariano, crudivegano, pescetariano o la comida macrobi√≥tica?. Acontinuaci√≥n te ofrecemos unas breves explicaciones de cada una estas formas de alimentaci√≥n, en algunos casos, como en el veganismo, una filosof√≠a de vida que puede abarcar todos los √°mbitos del d√≠a a d√≠a. Pero eso seguro que ya lo sabes, por lo que profundizaremos en algunos m√°s desconocidos como el pescetarianismo.

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Vegano

El veganismo es un tipo de dieta vegetariana que excluye la carne, los huevos, los productos l√°cteos y todos los dem√°s ingredientes derivados de animales. Muchos veganos tampoco comen alimentos que son procesados usando productos animales, como az√ļcar blanca refinada y algunos vinos, ni utilizaran ropa, producto u objetos de origen animal, ni que en su realizaci√≥n han intervenido de forma directa o indirecta.

La palabra ‚ÄúVegano‚ÄĚ se emplea tanto para referirse a la condici√≥n de unos productos, a la dieta y a las personas que la siguen.

El flexitarismo

Flexitariano es un t√©rmino acu√Īado recientemente para describir a aquellos que consumen una dieta mayormente vegetariana, pero que ocasionalmente comen carne. Muchas personas que se llaman a s√≠ mismas “flexitarianas” o “semi-vegetarianas” han abandonado la carne roja por razones de salud, mientras que otras, por razones medioambientales, s√≥lo comen productos de origen animal de granja o explotaciones ecol√≥gicos.

Vegetarianismo

En otras palabras, un vegetariano es alguien que no come ning√ļn tipo de carne. Un vegetariano no come pollo, hamburguesas, bistec, pescado, camarones, langosta o cualquier animal o marisco. La palabra en s√≠ misma puede usarse como sustantivo, como en “Esa persona es vegetariana”, o como adjetivo para describir la dieta, o forma de comer, como en “Esa persona sigue una dieta vegetariana”.

Lacto-vegetariano se utiliza a veces para describir a un vegetariano que no come huevos, pero que come productos l√°cteos.

Entonces, ¬Ņalgunos vegetarianos comen carne? No. Los vegetarianos no comen carne. Un flexitariano o un semi-vegetariano no es vegetariano.

Vegetariano (Lacto-ovo-vegetariano)

Cuando la mayor√≠a de la gente piensa en los vegetarianos, piensa en los lacto-ovo-vegetarianos. Las personas que no comen carne de res, cerdo, aves, pescado, mariscos o carne de animales de ning√ļn tipo, pero comen huevos y productos l√°cteos son lacto-ovo vegetarianos (“lacto” viene del lat√≠n para leche, y “ovo” para huevo).

Lactovegetariano se utiliza para describir un tipo de vegetariano que no come huevos, pero sí productos lácteos.

Ovo-vegetariano se refiere a las personas que no comen carne o productos lácteos pero sí huevos.

El lacto-ovo vegetariano, es decir, un vegetariano que come tanto huevos como productos l√°cteos, es el tipo m√°s com√ļn de vegetariano. Aprende m√°s sobre el lacto-ovo vegetarianismo aqu√≠.

Pescetarianismo

La palabra “pescetariano” se usa ocasionalmente para describir a aquellos que se abstienen de comer la carne de los animales con la excepci√≥n del pescado. Aunque la palabra no se usa com√ļnmente, m√°s y m√°s gente est√° adoptando este tipo de dieta, generalmente por razones de salud o como un pelda√Īo hacia una dieta completamente vegetariana.

En otras palabras, un pescetariano es una persona que come pescado, pero no come carne de res, pollo, cerdo o cualquier otro tipo de carne Рsólo pescado y marisco, y una dieta pescetariana (adjetivo) es una dieta que incluye pescado pero no carne de res, pollo, cerdo o cualquier otro tipo de carne.

¬ŅPor qu√© la gente se vuelve pescetariana o sigue una dieta pescetariana?

Aunque la palabra no se usa com√ļnmente y un pesceteariano no es t√©cnicamente vegetariano, m√°s y m√°s gente est√° adoptando este tipo de dieta, generalmente por razones de salud o como un pelda√Īo hacia una dieta totalmente vegetariana.

¬ŅCu√°les son las razones para adoptar una forma pescetariana de comer? Los defensores citan m√°s o menos los mismos motivadores que los vegetarianos de pura cepa e incluso los veganos: p√©rdida de peso y longevidad en la salud personal, reducci√≥n de la huella ambiental y preocupaci√≥n por la crueldad hacia los animales.
Los pescetarianos a menudo creen que el consumo moderado de pescado o de aceites de pescado, que son altos en ácidos grasos Omega-3, es necesario para una salud óptima, aunque existen alternativas vegetarianas, como el aceite de semilla de lino.

Entonces, ¬Ņun pescetariano es vegetariano? No. Un pescetariano no es vegetariano. Hay mucha confusi√≥n sobre lo que un vegetariano es y no es, pero ninguna definici√≥n del t√©rmino incluye pescado o mariscos. Para ser 100% claro, una dieta vegetariana excluye a todos los animales; y los peces son animales. Por lo tanto, una dieta que incluye pescado, o una persona que consume pescado no puede ser llamada apropiadamente vegetariana. Un pescetariano NO es vegetariano, y una dieta vegetariana no incluye pescado.

¬ŅEs un pescetariano lo mismo que un semi-vegetariano o un flexitariano ?

No realmente, pero m√°s o menos. Un “semi-vegetariano” o un ” flexitariano ” es alguien que consume una dieta mayoritariamente vegetariana, complementada ocasionalmente con carne, aunque no existe una definici√≥n realmente consensuada de la frecuencia con la que se puede comer carne y seguir llam√°ndose a s√≠ mismo un semi-vegetariano o un flexitariano : ¬ŅUna vez al d√≠a? ¬ŅUna vez a la semana? ¬ŅUna vez al mes? Los pescetariano no se limitan a los peces “ocasionales” y pueden comer pescado tan poco o tan frecuentemente como prefieran.

Crudivegano / comida cruda

Una dieta crudivegana consiste en alimentos veganos no procesados que no han sido calentados a m√°s de 46 grados Celsius. Los crudiveganos creen que los alimentos cocinados por encima de esta temperatura han perdido una cantidad significativa de su valor nutricional y son da√Īinos para el cuerpo.

Macrobiótico

La dieta macrobi√≥tica, venerada por algunos por sus cualidades saludables y curativas, incluye alimentos veganos no procesados, como granos enteros, frutas y verduras, y permite el consumo ocasional de pescado. Se evitan el az√ļcar y los aceites refinados. Tal vez el calificativo m√°s singular de la dieta macrobi√≥tica es su √©nfasis en el consumo de vegetales asi√°ticos, como el daikon, y vegetales marinos, como las algas marinas.