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­čĺÜ CONSUMIR VEGANO

Cameron Diaz lanza Aveline, una marca de vino vegano

Aveline_Vino Vegano de Cameron Diaz

Las preferencias de los consumidores han favorecido sin duda el aumento de las opciones veganas y org├ínicas no s├│lo en la comida, sino tambi├ęn en el vino. Ahora, las famosas amigas Cameron Diaz y Katherine Power han lanzado su propia etiqueta de vino vegano llamado ÔÇśAvalineÔÇÖ.

D├şaz (actriz y autora) y Power (empresaria y autora) han unido fuerzas para ofrecer lo que describen como una marca de vino ecol├│gico, limpio y respetuoso con los animales y, por lo tanto, apto para los veganos, con propuestas tanto de vino rosado como blanco.

Seg├║n se indicaron a trav├ęs de una nota de prensa, las uvas de Avaline se cultivan en vi├▒edos org├ínicos certificados, sin pesticidas qu├şmicos, una de las partes m├ís destacables de estos vinos.

Hecho con uvas del Pirineo español, el Avaline Blanco es un vino seco con un acabado fresco y crujiente. Mientras que el Avaline Rosado, que se hace en Francia, es ligero y fresco con notas de melón y cáscara.

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But…What is it?

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“No ten├şamos ni idea del proceso. Una de las primeras conversaciones que Katherine y yo tuvimos sobre la elaboraci├│n de un vino m├ís limpio fue ‘┬┐qu├ę le vamos a agregar?’. Pronto nos dimos cuenta de que no era lo que se a├▒ad├şa, sino lo que no a├▒ad├şa”, dijo Diaz.

La l├şnea de vino vegano, limpio y org├ínico de Cameron Diaz y Katherine Power se presenta en dos variedades: un blanco espa├▒ol y un rosado franc├ęs.

“Aprendimos que la mayor├şa de los vinos no est├ín hechos con uvas org├ínicas y que pueden ser manipulados con m├ís de 70 aditivos. Esto cambi├│ completamente nuestra forma de pensar sobre el vino -contin├║a diciendo- entonces empezamos a pedir vinos limpios u org├ínicos en tiendas de comestibles, hoteles y restaurantes, todo lo que obtuvimos fueron expresiones de desconocimiento y extra├▒eza. Uno de nuestros principales objetivos es aumentar la prevalencia del vino limpio en el mercado, haci├ęndolo disponible donde el consumidor ya est├í comprando”, dijo Power.

Para esta pareja de ÔÇťemprendedoras vitivin├şcolasÔÇŁ se aseguraron que, adem├ís de hacer su marca limpia y org├ínica, sus vinos tambi├ęn fueran veganos. El vino se somete a un proceso de “clarificaci├│n” que elimina las part├şculas que se depositan en el fondo de la botella para que el vino sea claro y no turbio. Los agentes de clarificaci├│n tradicionales son a menudo ingredientes de origen animal, entre estos se encuentran la case├şna (una prote├şna de la leche), la alb├║mina (clara de huevo), la gelatina (prote├şna animal) y la cola de pescado (prote├şna de la vejiga del pez).

“Cameron y yo pasamos dos a├▒os desarrollando, probando y refinando Avaline, pero nunca podr├şamos haber imaginado el mundo en el que todos nos encontramos hoy en d├şa”, afirm├│ Power, “pero tenemos claro que, al navegar por las importantes complejidades de 2020, se ha vuelto m├ís vital que nunca encontrar la alegr├şa en los peque├▒os momentos cotidianos”.